沧源美食攻略：必吃清单与用餐贴士
沧源以佤族美食为主，强调酸辣鲜香，以下为必尝项目及实用建议：
- 鸡肉烂饭：佤族招牌菜，用土鸡与米饭慢煮至糜烂，加入茴香、芫荽等香料。推荐搭配本地酸菜，口感绵密醇厚。人均约30-50元。
- 牛撒撇：傣族和佤族特色凉拌菜，以牛肉末、牛肚为主料，拌入柠檬汁、小米辣、香柳等，酸辣开胃。注意选择卫生可靠的餐馆。
- 酸笋鱼：用当地鲜笋与澜沧江鱼炖煮，汤底酸鲜，鱼肉嫩滑。建议搭配米饭食用，解腻又饱腹。
- 烤乳猪：佤族宴客大菜，皮脆肉嫩，腌制时用多种野生香料。适合多人分享，半只约200-300元。
- 野菜汤：沧源多山野蔬菜，如苦叶菜、水芹菜，清煮保留原味，营养丰富。
用餐策略：首选佤族村寨农家乐（如翁丁村），体验更地道；夜市可尝小吃如竹筒饭；注意辣度可选，提前沟通。最佳季节为秋季，食材丰富。